Produzione vinicola sostenibile

L'innovativa cantina di Monterosola è stata progettata e costruita per incorporare i più alti livelli di sostenibilità e autosufficienza.

La cantina è rivolta a nord ed è una struttura sotterranea contenente un edificio all'interno. Ciò significa che la cantina è letteralmente racchiusa all'interno di un altro spazio, ci sono doppi pavimenti e soffitti, nonché un corridoio che circonda la cantina. Questo design ingegnoso crea un sistema di aria autocircolante, che regola naturalmente la temperatura intorno alle pareti della cantina.

All'interno della cantina per mantenere la temperatura ottimale usiamo energia geotermica con pompe di calore che controllano sia il raffreddamento che il riscaldamento della proprietà. Questo sistema completamente integrato e sostenibile massimizza l'uso dell'energia naturale tutto l'anno, di stagione in stagione. Ad esempio, qualsiasi calore residuo dei sistemi di raffreddamento viene automaticamente alimentato in una piscina, il che elimina la necessità di ventilatori rumorosi. Oltre alla generazione di energia sostenibile, Monterosola ha anche un sistema di raccolta dell'acqua piovana. Qui, l'acqua viene raccolta in grandi serbatoi e poi fatta passare attraverso un impianto di purificazione, è quindi utilizzabile dentro e intorno alla cantina. L'obiettivo è che il consumo di energia a Monterosola sia inferiore fino al 70% rispetto ad altre cantine tradizionali della regione.

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